MUNICIPALIDAD DE PICHARI REALIZA TALLER DE CATACION EN CAFÉ ESPECIAL
La Municipalidad Distrital de Pichari desde la Gerencia de Desarrollo Económico y Articulación Comercial, a través del Proyecto de Cafés Especiales, realizó el Taller de catación en las instalaciones del CITE Agroindustrial Vraem, con presencia del facilitador de LE NEZ DU CAFÉ (la nariz del café), Rigoberto Pelayo Añamuro, quien fue el encargado de realizar la capacitación.
El taller constó con la capacitación de familiarizar con los aromas más comunes del proceso de catación de café, con el material kit de narices de café, donde se enfatizó en 4 procesos de: caramelizados de azúcar, enzimáticos, destilados secos y contaminantes aromáticos.
Cabe recalcar que, el curso de formación de catadores consta de 21 sesiones, donde se formarán 25 catadores que representaran al distrito de Pichari en actividades de evaluación de taza y temas productivos; asimismo, el objetivo del taller del proyecto de cafés especiales busca posicionamiento del mejor café del Vraem en el mundo.
En esta actividad, participó el equipo técnico de Proyecto Cafés Especiales, los interesados y especialistas en temas de catación.
